Horecaondernemers in Heerhugowaard kennen het fenomeen: op vrijdag- en zaterdagavond zit de zaak vol, maar maandag- en dinsdagmiddagen blijven tafels en zalen ongebruikt. De vaste lasten, zoals huur, energie en personeel, lopen gewoon door. Toch blijkt dat juist die rustige momenten een gouden kans bieden. Steeds meer lokale ondernemers ontdekken dat hun horecaruimte buiten de piekuren een prima vergader-, trainings- of workshoplocatie kan zijn. En dat levert extra omzet op, en verbetert het toekomstperspectief van de zaak.

Horeca in Heerhugowaard onder druk door stijgende kosten

De kosten voor personeel, energie en inkoop zijn de afgelopen jaren fors gestegen, terwijl consumenten kritischer zijn geworden. Dat laat zijn sporen na. Landelijk gingen in de eerste helft van 2025 154 horecabedrijven failliet. Over heel 2025 werden volgens het CBS maar liefst 6.325 horecabedrijven opgeheven. Met 35,1 faillissementen per 100.000 bedrijven heeft de horeca veruit de hoogste sterftegraad van alle branches.

Ook het aantal cafés krimpt structureel. Uit de meest recente KVK-cijfers, peildatum 1 januari 2026, blijkt dat Nederland nog precies 10.038 cafés telt. Dat zijn er 200 minder dan een jaar eerder. Sinds 2013 is het aantal cafés gedaald van ruim 12.800 naar ruim 10.000. Gemiddeld verdwijnen er sindsdien jaarlijks meer dan 210 cafés.

Voor de bijna 59.000 inwoners van Heerhugowaard, en ruim 89.000 in de fusiegemeente Dijk en Waard, betekent dit dat het lokale horeca-aanbod onder druk staat. Elke extra inkomstenbron voor lokale horeca is dus welkom, en draagt bij aan het voortbestaan van de restaurants en café’s in de gemeente.

Sommige horeca benut zakelijke kansen al

Wie denkt dat het verhuren van horecaruimte buiten de drukste momenten toekomstmuziek is, hoeft niet ver te kijken. Ook in Heerhugowaard zijn er al ondernemers die hun beschikbare ruimte inzetten voor zakelijke bijeenkomsten, vergaderingen en evenementen.

Zo combineert Wonder’s op het Coolplein horeca met ruimtes die geschikt zijn voor zakelijke bijeenkomsten. Ook Hotel & Restaurant Heer Hugo richt zich naast horeca en verblijf op zakelijke gasten en bijeenkomsten. Deze ondernemers laten zien dat dezelfde vierkante meters meerdere functies kunnen vervullen: overdag een vergaderruimte of trainingslocatie, ’s avonds een horecazaak.

Toch blijft er in Heerhugowaard nog veel potentie liggen. Veel horecaondernemers beschikken over ruimtes die op rustige momenten beschikbaar zijn, maar worden nog niet gevonden door bedrijven, zzp’ers en organisaties die een flexibele locatie zoeken. Die denken als snel aan een Van der Valk in plaats van de lokale horeca: een gemiste kans.

De waarde van een rustige weekstart

Een beperkt aantal verhuurde uren per week kan al een aanzienlijk verschil maken. Een rekenvoorbeeld:

Moment

Uren p/w

Gebruik

Prijs/uur

Opbrengst/jaar

Maandagmiddag

4

Coach of zzp'er

€25

€5.200

Dinsdagmiddag

4

Training of vergadering

€50

€10.400

Donderdagavond

3

Workshop of vereniging

€30

€4.680

Totaal

11

€20.280

Extra omzet uit ruimte die anders leeg zou staan. Daar komen nog inkomsten bij uit koffie, lunch of catering, waarvan de marges vaak hoger liggen dan de verhuur zelf. Bovenstaande is natuurlijk slechts een rekenvoorbeeld en gaat er van uit dat elke week benut wordt. Desondanks blijkt hieruit dat het potentieel niet te negeren is.

Van horecazaak naar multifunctionele locatie

Ondernemers gaan hun pand steeds vaker anders bekijken. Een restaurant is niet alleen voor het diner, een café niet alleen voor avondbezoek. Overdag kan een zaal prima dienen als trainingsruimte of vergaderlocatie. Het Stadshart wordt daarnaast steeds meer ingericht op een mix van wonen, winkelen en horeca, wat nieuwe mogelijkheden biedt voor multifunctioneel gebruik.

Het gaat niet om het veranderen van de kern van het bedrijf, maar om het slimmer benutten van momenten waarop de ruimte toch beschikbaar is. De eerste stap is eenvoudig: kijk kritisch naar de eigen weekplanning. Welke dagdelen zijn structureel rustig? Welke ruimtes staan ongebruikt? En welke doelgroepen zouden juist op die momenten behoefte hebben aan een locatie?

Begin klein

Het verhuren van rustige uren hoeft geen grote verandering te betekenen. Start met één of twee momenten per week en bouw van daaruit verder. Maak de beschikbare ruimte zichtbaar voor bedrijven en organisaties die tijdelijk een locatie zoeken.

Benut handige tooling: zo ontstaan er steeds meer online platforms waarop horecaondernemers hun beschikbare ruimtes kunnen aanbieden voor vergaderingen, trainingen en workshops. Een voorbeeld daarvan is flexio.work, een platform dat zich richt op het online aanbieden en boeken van vergader- en eventruimtes in Nederland.

Kortom: ondanks de zware tijden in de horeca, liggen er volop kansen. De ondernemer die verder kijkt dan de traditionele invulling van zijn pand, bouwt niet alleen aan extra inkomsten, maar ook aan een toekomstbestendige zaak.